L’inutilité du vin et la contrainte des liqueurs : l’enseignement ménager, les nutritionnistes et la qualification des consommations alcoolisées à la fin du XIXe siècle
Projet hypertext link symbol Manger au travail
Séminaire hypertext link symbol L’alcool comme alimentation des milieux populaires
Auteur(s) : Depecker Thomas
Durée : 59 minutes

Référence électronique : Depecker Thomas, « L’inutilité du vin et la contrainte des liqueurs : l’enseignement ménager, les nutritionnistes et la qualification des consommations alcoolisées à la fin du XIXe siècle » [en ligne], 2013, disponible sur https://lir3s.u-bourgogne.fr/phonotheque/c-763, page consultée le 04/12/2021

L’inutilité du vin et la contrainte des liqueurs : l’enseignement ménager, les nutritionnistes et la qualification des consommations alcoolisées à la fin du XIXe siècle [durée : 59 min.], Depecker Thomas





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