Etude des caractères sensoriels et non sensoriels d’une appellation d’origine contrôlée, une façon de protéger un terroir. Exemple de l’AOC Fleurie
Colloque hypertext link symbol De Jules Guyot à Robert Parker : 150 ans de construction des territoires du vin
Auteur(s) : Martin-Poly Catherine, Lempereur Valérie, Le Fur Yves, Jaffre Julien, Rivier Bruno, Deneulin Pascale
Durée : 16 minutes

Référence électronique : Martin-Poly Catherine, Lempereur Valérie, Le Fur Yves, Jaffre Julien, Rivier Bruno, Deneulin Pascale, « Etude des caractères sensoriels et non sensoriels d’une appellation d’origine contrôlée, une façon de protéger un terroir. Exemple de l’AOC Fleurie » [en ligne], 2008, disponible sur https://lir3s.u-bourgogne.fr/phonotheque/c-1567, page consultée le 29/11/2021

Etude des caractères sensoriels et non sensoriels d’une appellation d’origine contrôlée, une façon de protéger un terroir. Exemple de l’AOC Fleurie [durée : 16 min.], Martin-Poly Catherine, Lempereur Valérie, Le Fur Yves, Jaffre Julien, Rivier Bruno, Deneulin Pascale





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